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好“儀”相待|第十三期 Hach濁度儀在食用油蠟質(zhì)含量測量中的應用

2023-11-13,星期一

哈希作為專注水質(zhì)檢測70多年的專業(yè)品牌,致力于為眾多行業(yè)提供成熟、高效的檢測方案。我們亦不斷關(guān)注不同行業(yè)領(lǐng)域及用戶的差異化需求,通過為更多行業(yè)提供適用的解決方案,來幫助我們的用戶在工藝、過程等各環(huán)節(jié)提質(zhì)增效,解決各行業(yè)實驗室水質(zhì)檢測痛點。哈希一直從用戶的需求出發(fā),從本期實驗室儀器應用解決方案專題開始,我們將通過哈希實驗室儀器在不同行業(yè)的真實客戶應用案例展示中,讓您更深入的了解儀器性能,助力您的檢測工作更加準確、高效、安全!

第十三期 Hach 濁度儀在食用油蠟質(zhì)含量測量中的應用

背景介紹

蠟質(zhì)是一種天然物質(zhì),主要存在于植物油料的種殼和細胞壁中,隨壓榨和萃取工藝進入植物油。蠟質(zhì)可使?jié)狳c升高,使油品的透明度和消化吸收率下降,并使氣味和適口性變差,從而降低油脂的食用品質(zhì)、營養(yǎng)價值及工業(yè)使用價值,因此測定植物油中蠟含量能有效控制油脂品質(zhì)。國內(nèi)外常用的測定植物油中蠟含量的方法有不溶物測定法、濁度儀測定法和色譜法等,針對植物油中蠟含量的高低,選擇準確合理的測定方法,建立準確的蠟含量測定分析方法,在油脂品質(zhì)控制和蠟質(zhì)潛在應用方面具有重要意義。

葵花籽油和米糠油中蠟質(zhì)含量較高,可以采用濁度法測量其蠟質(zhì)含量,其他低蠟質(zhì)含量食用油,如菜籽油,改進當前實驗方法后也可以有很好的應用前景。目前測量蠟質(zhì)的國標法為氣相色譜法(GB/T 22501-2008 ),預處理和測定耗時約為48小時,工作量和耗時均相對較高。而采用濁度儀測量蠟質(zhì)標準油樣濁度并制作標準曲線,可對食用油中的蠟質(zhì)進行定性或定量測量,所需時間控制在2小時以內(nèi),可以滿足客戶快速檢測的需要。

客戶對于濁度測量結(jié)果精度的要求很高,因此客戶對于濁度儀性能也有很高的要求,主要體現(xiàn)在:精度、分辨率(0.001NTU)、穩(wěn)定性等方面。

2100N性能測試

在某食用油企業(yè)(該企業(yè)實驗室為國家油菜籽加工技術(shù)研發(fā)分中心),采用哈希2100N臺式濁度儀進行相關(guān)實驗及測試,建立了低含量蠟質(zhì)食用油的標準曲線,并驗證了哈希臺式濁度儀的準確性及穩(wěn)定性。

(1)建立2100N的蠟質(zhì)標準曲線:

分別配制0mg/kg、50mg/kg、100mg/kg、150mg/kg、200mg/kg、250mg/kg一系列的蠟質(zhì)標準油樣并記錄其濁度值,將這一系列的標準油樣放入70~80度水浴中浸泡10分鐘,取出搖勻冷卻至室溫后,將待測的標樣倒入玻璃樣品管中至刻度,放入冰水混合浴中40分鐘,在此期間需要適當加入冰塊以保持冰水混合浴中的溫度在5度以下,40分鐘后取出,擦干樣品管外壁,確保外壁無水霧,迅速放置于2100N中測量其濁度值。冰水混合浴放置40分鐘后的濁度值減去熱水浸泡前的濁度值為縱坐標,標準濃度為橫坐標,建立標準曲線。

好“儀”相待|第十三期 Hach濁度儀在食用油蠟質(zhì)含量測量中的應用

(2)2100N對實際食用油樣品蠟質(zhì)含量的測定

采用相同的處理方式對待測樣品進行預處理,然后使用2100N對樣品熱水浸泡前的濁度值和冰水混合浴后的濁度值進行測量。

樣品的蠟質(zhì)含量計算方式:冰水混合浴放置40分鐘后的濁度值減去熱水浸泡前的濁度值,代入標準曲線方程中折算出蠟質(zhì)含量。

測量結(jié)果如下:

好“儀”相待|第十三期 Hach濁度儀在食用油蠟質(zhì)含量測量中的應用

建議/配置推薦

1、2100N滿足客戶測試的需求,其換代產(chǎn)品TL23系列在沿用2100系列成熟的濁度測量技術(shù)的基礎上,增加了多種測量模式,其中快速沉降模式(RST)非常適合用于快速沉淀且值持續(xù)變化的樣品。

2、選型配置方案:

TL2300濁度儀及相關(guān)配件、油脂測試樣品瓶清洗試劑、HACH系列濁度儀現(xiàn)場建立曲線服務

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